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Hans60


Einfache Pralinen / glutenfrei / Eifrei / Mehlfrei
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Einfache Pralinen

 Gebraucht werden:

  2 X 100 g  Tafeln Schokolade ohne  Füllung (nehme bittere Kuvertüre)
   62.5 g  Butter (ein viertel Stück)
1    Schnapsglas Flüssigkeit
(Sahne, Rum oder egal nach Geschmack. Ich nehme am liebsten Rum)
75 g  Puderzucker

    Eine Tafel Schokolade relativ fein zerkleinern( Mandelmühle) und zur Seite stellen. Die zweite Tafel grob brechen und mit der Butter im Was-serbad  schmelzen. Nun die Flüssigkeit und den P-Zucker zugeben. Topf aus dem  Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade zugeben und so lange  rühren bis auch diese geschmolzen ist. Wenn die Masse nun zähbreiig  ist , das ganze in einen Spritzbeutel geben und mit der Sterntülle  kleine Spritzer auf Alufolie machen. Zur Gänze erkalten lassen und genießen.

( nehme ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, entweder setze ich mit 2 Tl, Häufchen aufs Blech, oder ich schmiere die Masse, ganz darauf +
kurz bevor es ganz erstarrt ist, wird es geschnitten, + wenn ich den richtigen Zeitpunkt verpaßt habe, auch kein Beinbruch, dann werden die Stücke eben unterschiedlich, nachher.) im Kühlschrank erkalten lassen.

MfG
Hans