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heimischer-Herd


Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Sauce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Sauce
Kategorien: Teigware, Nudel, Gemüse, Nuss, Sauce
     Menge: 4 Portionen

      1            Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
      1      Essl. Olivenöl
    100     Gramm  Schlagsahne
    200        ml  Gemüsebrühe
    100     Gramm  Haselnüsse
                   Salz
                   Pfeffer; frisch a.d. Mühle
                   Muskatnuss, frisch gemahlen
      3      Essl. Orangensaft
      2     klein. Zucchini
    400     Gramm  Spaghetti

============================== QUELLE ==============================
                   Brigitte 5/96 - Preiswert
                   kochen

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig
dünsten. Schalgsahne, Brühe und Haselnüsse zugeben und unter Rühren
aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Orangensaft
abschmecken. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Sparschäler
dünne Streifen abschälen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser
bissfest kochen, dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die
Zucchinistreifen dazugeben. Spaghetti und Zucchini auf einem Sieb
abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit der Haselnusssosse
vermischen.

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