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Inge


Quarktorte mit Baiserdecke
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Quarktorte mit Baiserdecke


Zutaten für ca. 12 Stücke:
200 g Mehl 
1 TL Backpulver 
285 g Zucker 
180 g Butter 
2 Eigelb 
1 Prise Salz 
260 ml Milch 
3 Eier 
600 g Quark
1 Pck. Vanillepuddingpulver 
250 ml Sahne 

1. Mehl, Backpulver, 80 g Zucker, 100 g kalte Butter, Eigelbe, Salz, 1 EL Milch verkneten, Kühl stellen. 

2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine gefettete Springform (Ø 26 cm) mit dem Teig auskleiden. Die Eier trennen. Quark, 80 g weiche Butter, 125 g Zucker, Eigelbe verrühren. Das Puddingpulver mit 4 EL Milch glatt rühren, unterziehen. Restliche Milch und Sahne ebenfalls einrühren.

3. Masse auf den Teigboden geben, ca. 50 Min. backen. Eiweiß mit 80 g Zucker steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen. In 10 Min. fertig backen.

Zubereitung ca. 40 Min.
Backen ca. 60 Min.
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