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Hans60


Rotweinkuchen
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Rotweinkuchen 

Glutenfrei


Veränderung    Samstag, 11. Oktober 2003

30 cm Kastenbackform mit Backpapier

250 g ungehärtete Margarine
200 g Vollrohrzucker

130 g  Buchweizen  gem
50 g Mais gem
50 g Haselnüsse gemahlen  +
10 g Hirse gem.   +
10 g Naturreis gem.

1 Prise Meersalz

Lebkuchengewürz  bestehend aus:

0,25 Tl Zimt
0,50 Tl Piment
0,50 Tl Nelken 
0,50 Tl Muskatnuss 
0,12 Tl Kardamom
1,5   Tl Koriander      alles fein mahlen

4 Eier trennen 
250 ml Rotwein 
1 P Bourbon- Vanillezucker
0,5 P Backpulver
1,5 Tl Kakaopulver
100 g bittere Kuvertüre  in Mandel- oder Gemüsemühle mahlen 

Butter schaumig rühren, dann Eier + Zucker dazugeben, alle anderen tro-ckenen Zutaten , vermischen, + mit Rotwein darunter mischen. 
In eine 30 cm , mit Backpapier ausgelegte Backform ( auch Teflon), geben +, glatt streichen

Ca 90 min , bei 140 ° Umluft backen. 

Samstag, 13. Januar 2007 

Grüße Euch

Hans