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mamje


Linsencreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Linsencreme
Kategorien: Aufstrich, Linse
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Gelbe oder rote Linsen
      1      Teel. Sal
    3/4      Teel. Kurkuma
      1      Teel. Cayennepfeffer
    750        ml  Wasser
      1      groß. Zwiebel
      2            Knoblauchzehen
      1      Teel. Geriebener Ingwer
      1      groß. Tomate
      4      Essl. Ghee
      1      Essl. Minzblätter

============================== GEWÜRZE ==============================
      2      Teel. Garam masala
      2      Essl. Crème fraîche
      1      Essl. Minzblätter

============================== QUELLE ==============================
                   indische-rezepte
                   -- Erfasst *RK* 13.07.03 von
                   -- mamje

1. Linsen mit Kurkuma und Cayennepfeffer in Salzwasser kochen, bis
sie weich sind (ca. 20 Min.).

2. Feingehackte Zwiebel in Ghee  leicht anbräunen. Knoblauch
(zerdrückt) und Ingwer kurz mitbraten und dann die Tomatenstücke
hinzugeben. Weiterkochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

3. Linsen unterrühren, Gewürze (1) hinzugeben. Gut  durchrühren und
erhitzen. In eine Servierschüssel umfüllen und mit den restlichen
Minzblättern garnieren.

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