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Inge


Fruchtkugeln
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Fruchtkugeln

(etwa 100 Stück)

250 g getrocknete Datteln
250 g Backpflaumen (ohne Stein)
250 g getrocknete Aprikosen
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
2 EL Honig
etwa 80 g gemahlene Walnußkerne oder abgezogene
  gemahlene Mandeln  oder gemahlene Haselnußkerne

Die Datteln entsteinen, mit Backpflaumen und Aprikosen durch 
die grobe Scheibe des Fleischwolfs geben. Zitronenschale und 
Honig hinzufügen, alles gut miteinander vermengen. Aus der
Masse mit nassen Händen Kugeln formen, in Walnußkernen 
oder Mandeln oder Haselnußkernen wälzen. Einige Stunden bei 
Zimmertemperatur stehen lassen. Die Fruchtkugeln in gut
schließende Dosen geben.