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Inge


Engadiner
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Engadiner

250g Rahm (=Sahne)
325g Couverture
150g Milchcouverture 

Die Couverture zerhacken und in eine Schüssel geben. 
Den Rahm aufkochen und zur Couverture geben und glattrühren. 
Zu Truffes formen oder in Truffeshohlkugeln abfüllen. 
Mit weißer Couverture überziehen und auf einem Kuchengitter rollen.