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Hans60



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Feine Törtchen aus Biskuitteig                             2 Ei

2 Eischnee                sehr steif schlagen + den
100 g Puderzucker   vorsichtig einrieseln lassen  +
1 Vanillezucker   +
2 Eigelb  verquirltes,  +
1 Prise Salz    zugeben   +
30 g Buchweizen   +
70 g Reis  gem.            unterheben

die Tortelettsförmchen gut einfetten.
Den Teig gleichmäßig verteilen  + ca.
(ich nehme Mufflinsformchen + lege Backpapier drüber, dann den Teig drauf, drückt sich ein )
10-15 min bei 160° mittlere Einschubhöhe 
Torteletts auskühlen lassen  + mit 
250 g frische Früchte ( oder gut abgetropfte Früchte aus der Dose) bele-gen + mit geschlagener Sahne verzieren

Gruß Hans