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mamje


Marzipan-Walnuss-Praline
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Marzipan-Walnuss-Praline
Kategorien: Praline, Nuss, Marzipan
     Menge: 60 Stück

    500     Gramm  Honigmarzipan
     50     Gramm  Walnüsse, klein gehackt
      2     Gramm  Zimt
    200        ml  Rum
    300     Gramm  Zartbitterschokolade
                   Puderzucker, Kakao oder Zimtzucker

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn
                   -- Erfasst *RK* 04.11.03 von
                   -- mamje

1 Marzipan, Nüsse, Zimt und Rum gut miteinander verkneten.

2 Teig in drei gleichgroße Stücke aufteilen. Daraus ca. 40 cm lange Rollen formen.

3 Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden.

4 Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf Fettpapier legen. Kugeln über Nacht trocknen lassen.

5 Schokolade bei 40 °C im Wasserbad auf-lösen. Etwas Schokolade in die Innenfläche der Hand geben und die Marzipankugeln darin rollen.

6 Kugeln anschließend sofort in Puderzucker, Kakao oder Zimtzucker rollen und fest werden lassen.

7 Kugeln in bunte Förmchen setzen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten + Zeit zum Trocknen

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