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Elli


Berliner Brot
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Berliner Brot

Zutaten für ca. 60 Stück 

75 g Vollmilch-Schokolade 
2 Eier 
250 g brauner Zucker 
70 g Apfelkraut 
2 El. Rum 
1 Msp. Piment 
1 El. Zimt 
250 g Mehl 
1 Tl. Backpulver 
125 g gehackte Mandeln 
40 g gewürfeltes Zitronat 
50 g Puderzucker 
1 El. Zitronensaft 

Zubereitung 
Schokolade raspeln. Eier und 2 El. Wasser schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewürze, Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronat und Schokolade zufügen. Alles gut verrühren. 
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf ein Blech mit Backpapier streichen. 
Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Teigplatte stürzen. Papier anfeuchten, abziehen, Teig sofort in Rechtecke schneiden. Mit Zitronenglasur bestreichen. 

zum Adventskaffee genau das Richtige :tasse: