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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Aachener Printen (Nach Grossmutter)
Kategorien: Backen, Gebaeck, X-mas
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Honig
     65     Gramm  Butter
     65     Gramm  BraunenZucker
    375     Gramm  Mehl
    1/2      Teel. Nelkenpulver
    1/2      Teel. Korianderpulver
    1/2      Teel. Kardamompulver
      1      Teel. Zimt
     50     Gramm  Gehacktes Zitronat
      7     Gramm  Pottasche
                   ; Wasser
                   Braunen Kandiszucker;
                   -- zerstossen

============================== QUELLE ==============================
                   SUEDWEST-TEXT. Was die
                   Grossmutter noch wusste
                   -- Erfasst *RK* 25.10.99 von
                   -- Ulli Fetzer

Honig, Butter und Zucker im Topf erwaermen, aufloesen und etwas
abkuehlen lassen. Mehl und Gewuerze in eine Schuessel geben.
Zitronat zufuegen und mit dem Honig-Butter-Gemisch verruehren.
Pottasche mit wenig Wasser aufloesen und gut unter den Teig kneten.
Anschliessend den Teig zwei Stunden kalt stellen.

Den Teig auf der mit Kandiszucker bestreuten Arbeitsflaeche
ausrollen, in Streifen von 8 cm Laenge und 3 cm Breite schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Die Teigstuecke duenn mit kaltem Wasser bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen, zweite Schiene von unten, bei 180GradC etwa 15 bis 18
Minuten backen.

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