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Inge


Dänische braune Kuchen
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Dänische braune Kuchen

    250 g  Butter
    200 g  Zucker
    125 g  heller Sirup
     75 g  geriebene Mandeln
     75 g  gehacktes Zitronat
    1/2 ts gemahlene Nelken
      2 ts Zimt
    1/2 ts gemahlener Ingwer
      7 g  Pottasche
    500 g  Mehl


Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze
unterrühren.

Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren.

Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm O
formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne
Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen,
in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.

E Mitte. T 200 Grad C / 8 bis 10 Minuten.

Tipp Die Plätzchen haben nach 14 Tagen Lagerdauer in einem
geschlossenen Gefäß das beste Aroma.