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Inge


Josefa Plätzchen eifrei
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Josefa Plätzchen


200 g weiche Butter 
85 g Vollrohrzucker 
1 Prise Salz
240 g Vollweizenmehl
MehlzumAusrollen
30 g ungeschälte Mandeln

Butter schaumig rühren. Zucker und Salz dazugeben. Gut miteinander verrühren. Mehl einarbeiten. Zugedeckt 90 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und schräge Karos (Rhomben) ausradeln.

Auf ein leicht gefettetes Blech legen. Mit halbierten Mandeln garnieren. Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene 8 - 10 Minuten backen.
Private Rezeptesammlung