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mamje



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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bounty-Stollen
Kategorien: Gebäck, Weihnachten, Stollen, Bounty
     Menge: 1 Rezept

                   Man nehme:
    200     Gramm  Getrocknete Aprikosen
    500     Gramm  Mehl
      1      Pack. Backpulver
      2            Eier
    125     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillin-Zucker
    250     Gramm  Magerquark
      1     Prise  Salz
    200     Gramm  Weiche Butter
    100     Gramm  Gehackte Mandeln
     12            Bounty-Riegel
     50     Gramm  Puderzucker
      1      Essl. Kokosraspel
      1      Essl. Schokoladenraspel

============================== QUELLE ==============================
                   weihnachtsseite.de
                   -- Erfasst *RK* 21.10.03 von
                   -- mamje

Backpapier und Mehl für die Arbeitsfläche Für den Teig werden das
Mehl, Backpulver, die Eier, der Zucker, der Vanillin-Zucker, sowie
Quark, Salz und 125 Gramm der Butter in eine Rührschüssel gegeben.
Die kleingeschnittenen Aprikosen und Mandeln werden bis auf gut 2
Esslöffel, die später zur Dekoration gebruacht werden, dazugegeben.
Nun werden alle Zutaten mit dem Knethaken und später mit den Händen
zu einem glatten Teig verarbeitet. Den Backofen vorheizen: E-Herd
200°, Umluft 175°, Gas Stufe 3 Der Teig wird nun in 6 gleichschwere
Stücke geteilt und zu Kugeln gerollt. Auf einer bemehlten
Arbeitsfläche werden die Kugeln zu Rechtecken flachgedrückt (ca 10cm
x15cm) Nun werden jeeweils 2 Bountys hintereinander auf die
Rechtecke gelegt, der Teig darum geklappt und an den Rändern
ordentlich zusammengedrückt. Nun werden die Stollen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und ca 25-30 Minuten
gebacken. Die restliche Butter (75 Gramm) wird geschmolzen und mit
einem Pinsel gleichmässig auf die Stollen gestrichen. Danach
bestäubt man sie mit dem Puderzucker und schliesslich werden sie
noch mit den restlichen Kokos- und Schokoladenraspeln und den
Aprikosenstückchen bestreut.

Dieser Stollen hat nun mit dem Original kaum noch etwas zu tun, ist
aber gerade bei Kindern sehr beliebt. Gebacken werden aus dieser
Menge 6 Mini-Stollen.

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