-------------------------------------------------------------------------------- Inge Vollkorn Pinien Plätzchen -------------------------------------------------------------------------------- Vollkorn Pinien Plätzchen Teig: 200 g Vollkornweizenmehl 1 Eigelb 60 g Pinienkerne abgeriebene Schale 1 unbehandelten Orange 1 Päckchen Vanillinzucker 150 g Butter 75 g Zucker Verzierung: 1 Eigelb 40 g Pinienkerne 1 EL Puderzucker 1 EL Kakao Pinienkerne zerkleinern und mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. An einem kühlen Ort 1 Stunde stehen lassen. Teig zu einer Rolle rollen und in Scheiben schneiden. Für die Verzierung Eigelb verrühren, Teig damit bepinseln und mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 12 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen, dann die Plätzchen mit Puderzucker bzw. mit Kakao garnieren.