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Inge


Vollkorn Mohnsterne
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Vollkorn Mohnsterne


Teig: 
300 g Vollkornweizenmehl 
1 Ei 
40 g Mohn
1 TL Bourbon-Vanillezucker 
150 g Butter 
100 g Zucker 

Füllung: 
150 g Pflaumenmus 
50 g gehackte Mandeln 

Verzierung: 
1 EL Zitronensaft 
1 EL Mohn 
70 g Puderzucker

Teigzutaten zu einem Knetteig miteinander vermengen und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Teig ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 13 Minuten backen. Pflaumenmus aufkochen lassen und Mandeln unterheben. Die Hälfte der Plätzchen mit der abgekühlten Masse bestreichen und mit der anderen Hälfte der Plätzchen zudecken. Zitronensaft und Puderzucker verquirlen. Plätzchen damit verzieren. Zum Schluß Mohn auf die Plätzchen streuen.