--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Vollkorn Kokoskugeln
--------------------------------------------------------------------------------
Vollkorn Kokoskugeln


Teig: 
4 Eiweiß 
1 EL Zitronensaft 
Mark einer halben Vanilleschote 
250 g Kokosraspeln 
250 g Puderzucker 
1 Msp. Salz

Füllung: 
Johannisbeergelee

Eiweiß zu Eischnee schlagen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Puderzucker und Kokosraspeln unterheben. Kleine Kugeln formen. In die Kugeln kleine Mulden drükken und mit Johannisbeergelee füllen. An einem warmen Ort 3 Stunden antrocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° ungefähr 30 Minuten trocknen lassen.


[/b]