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Inge


Vollkorn Julkuchen
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Vollkorn Julkuchen


400 g Vollkornweizenmehl 
1 Eigelb 
250 g Butter 
120 g Zucker 
1/2 TL Salz 

Für den Belag:
1 Eiweiß 
1 TL Zimtpulver 
100 g brauner Zucker

Vollkornweizenmehl mit Butter, Zucker, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. Daraus Rollen, 0 4 cm, formen und diese in Folie gewickelt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 190° vorheizen. Rollen in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Plätzchen mit Eiweiß bepinseln. Zucker mit dem Zimtpulver mischen und über die Plätzchen streuen. Diese dann 8 bis 10 Minuten backen.