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Inge


Berliner Rumbrot
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Berliner Rumbrot

Zutaten
125 g brauner Kandis, 
200 g Butter,
250 g brauner Zucker,
2 Eier,
1 Eßlöffel gemahlener Zimt,
1 Messerspitze gemahlene Nelke,
125 g Mandelblättchen, 
100 g Zartbitterschokolade,
1 gestrichener Teelöffel Backpulver,
250 g Mehl,
30 ml Rum, 
250 g Puderzucker

 Zubereitung
 Den braunen Kandis entweder in einem Mörser oder
 in einer Küchenmaschine klein stoßen.
 Die weiche Butter und den Zucker gut verrühren.
 Eier, Zimt, Nelke und Mandeln unterrühren.
 Die Schokolade mit einer Reibe raspeln.
 Kandis, Schokolade, Backpulver und Mehl unterrühren.
 Die Masse fingerdick auf ein mit Backpapier
 ausgelegtes Backblech streichen.
 15 Minuten bei 160° C backen.
 Den Rum mit dem Puderzucker mittels einer Gabel zu
 einem Guß verrühren.
 Die erkaltete Keksplatte mit dem Puderzuckerguss
 bestreichen und in 72 Stücke schneiden.