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Inge


Amarena-Plätzchen
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Amarena-Plätzchen


       1 Portionen

    250 g  Creme fraiche
    100 g  Puderzucker
      1 tb Kirschwasser
      1    Unbehandelte Zitrone; 1Tl
           abgeriebene Schale
      1 pn ;Salz
    300 g  Mehl

AUSSERDEM
           Etwas Mehl zum Ausrollen
      1 pk Amarena-Kirschen(360g)
      2    Eigelb z. Bestreichen
           Hagelzucker


Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser,
Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl
unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen. Den Teig auf der
bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10Min.
ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen. Runde Plätzchen
(4cm Durchmesser) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen.
Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste
backen.

Backzeit ca. 15-20 Minuten pro Blech

Elektroherd 175-200C Gasherd Stufe 2-3 Umluftherd 150-175°C