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heimischer-Herd


Radischenblättersuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Radischenblättersuppe
Kategorien: Suppe, Alkohol
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      1            Zwiebel, fein gewürfelt
      2      Essl. Butter
    500     Gramm  Mehlig kochende Kartoffeln, gewürfelt
    100        ml  Weißwein
    400        ml  Gemüsebrühe
    150     Gramm  Radieschenblätter, gehackt
    200     Gramm  Sahne
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zucker
     12            Geschälte Garnelenschwänze
                   Zitronensaft
                   Worcestersauce
      3      Essl. Butter
      1      Teel. Curry

============================== QUELLE ==============================
                   Rezepte mit Pfiff 5/03
                   -- Erfasst *RK* 18.04.03 von
                   -- heimischer Herd

Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten, Kartoffeln mitdünsten.
Wein und Brühe zufügen und aufkochen, ca 15 Minuten köcheln lassen.

Radieschenblätter in die Suppe geben, einmal aufkochen lassen und
pürieren. Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Garnelenschwänze mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer
würzen, dann in der heißen Butter braten. Mit Curry bestäuben und in
die Supope geben. Nach Wunsch mit Radieschenraspel und Kräutern
bestreut servieren.

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