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sweetangel


Gemüse-Kartoffel-Brei
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Gemüse-Kartoffel-Brei

Menge: ca 200gr 

Zutaten: 

100g Gemüse,möglichst aus kontrolliert biol. saisonalem Anbau 
50gr Kartoffeln 
1EL kaltgepresstes, unraffiniertes Sonnenblum- od. Keim- od. Distelöl od. 10 gr Butter 

Zubereitung: 

Eine Sorte Gemüse (zb. Möhren, Spinat, Blumenkohl, rote Beee, Brokkoli, Kohlrabi, Kürbis, Zuccini) im Verhältnis 2:1 mit Kartoffeln mischen. 

Gemüse säubern, evtl. schälen und in größere Stücke, die Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und zusammen im geschl. Topf ca. 8 min dünsten. 

Dann mit einem EL Pflanzenöl od. der Butter pürieren. (von Blumenkohl und Brokkoli anfangs nur die Röschen verwenden; Zuccini und Kürbis sind nicht sehr nährstoffreich,Tomaten, Paprika und Auberginen und Sellerie werden anfangs nicht so gut vertragen.