-------------------------------------------------------------------------------- mamje Hirsepizza, Vegetarisch/glutenfrei -------------------------------------------------------------------------------- Hirsepizza, Vegetarisch 250 Gramm Hirse 800 ml Wasser; ca. 1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe 20 Gramm Butter Pfeffer, Salz, Muskat 2 Knoblauchzehen 3 Essl. Olivenöl 1-2 Zwiebeln 250 Gramm Tomatenmark Jeweils einige Zweige Oregano und Majoran Einige Blättchen Thymian und Basilikum 200 Gramm Geraspelter Hartkäse ======================= GEMÜSE FÜR DEN BELAG ======================= Je nach Saison und Geschmack: 1 mittl. Zucchini 1 Rote Paprika 1 Gelbe Paprika 2-3 Tomaten 1 Zwiebel oder 1 Stange Lauch, etwa 1/2 Kopf -- Brokkoli Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühe dazugeben. Hirse gründlich waschen und in das kochende Wasser geben, bei geringer Wärmezuführ etwa 15-20 Min. quellen lassen, bis die Hirse das Wasser vollständig aufgenommen hat. Die Butter, einen Eßlöffel Käse und eine gepreßte Knoblauchzehe unterrühren, mit etwas Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die noch warme Masse auf ein Herdblech streichen und etwas auskühlen lassen. (Die Masse sollte ausgekühlt schnittfest sein). Olivenöl erhitzen, eine Zwiebel würfeln und glasig dünsten, Tomatenmark zufügen, mit etwas Pfeffer, Salz, einer gepreßten Knoblauchzehe und ca. mit der Hälfte der feingehackten Kräuter "schön italienisch" abschmecken und auf die Hirse streichen. Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele dünn abschälen und kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit den anderen, in Scheiben geschnittenen Gemüsesorten auf der Pizza verteilen. Mit den restlichen Kräutern und dem ger. Käse bestreuen und ca. 20- 25 Min. bei 180°C im Backofen backen. Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten