-------------------------------------------------------------------------------- mamje Dinkel Toastbrot -------------------------------------------------------------------------------- Dinkel-Toastbrot 500 Gramm Dinkelweißmehl in grosse Schüssel geben, in der -- Mitte eine Vertiefung machen 10 Gramm Salz auf den Mehlkreis streuen 15 Gramm Hefe 1 Kaffeeloffel Vollrohrzucker in einer Tasse -- verrühren, bis alles flüssig ist 30 Gramm Butter 300 ml Milch auf 37° erwärmen Flüssige Hefe Milch mit Butter in den Mehlkreis geben, alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten Teig zudecken, an warmem Ort ums Doppelte gehen lassen In ausgebutterte Kastenform abfüllen, nochmals gehen lassen Backen: 200°, 35-40 Minuten, 1. Rille Tip Kleine Brotchen formen, mit Eigelb bestreichen. Backzeit: 15-20 Minuten.