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mamje


Weizenkörnerbrot
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Weizenkörnerbrot


============================== KÖRNER ==============================
    180     Gramm  Wasser
     50     Gramm  Weizenkörner; "cracked",
                   -- ganz grob gemahlen

=============================== TEIG ===============================
      2      Teel. Trockenhefe
    300     Gramm  Weizenmehl Type 550
     80     Gramm  Weizenvollkornmehl
     30     Gramm  Zuckerrübensirup
     30     Gramm  Honig
     30     Gramm  Butter, in Flöckchen
  1 1/2      Teel. Salz
    180        ml  Milch


In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die
gecrackten Weizenkörner hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 6
Minuten kochen bis das Wasser absorbiert ist, dabei gelegentlich
umrühren.

Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten
füllen.

Programm: normal

Anmerkung Petra: lockeres, aber dennoch durch die Körnerzugabe
kerniges, würziges Brot.