-------------------------------------------------------------------------------- Inge Fladenbrot -------------------------------------------------------------------------------- Fladenbrot - kochsalzreduziert - Zutaten 250 g Weizenmehl 50 g Kartoffelpüree-Pulver 250 ml warmes Wasser ½ Würfel Hefe (20 g) 1 Prise Zucker 3 g Jodsalz 10 g Olivenöl Zubereitung Etwas Mehl und Wasser abnehmen und mit der Hefe und dem Zucker zu einem Vorteig verrühren. Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Alle Zutaten zugeben, den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt, dann an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einem Backblech zu einem Fladen ausrollen, nochmals gehen lassen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Oberfläche mit Wasser bestreichen.