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heimischer-Herd


Donuts mit Schokolade
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Donuts mit Schokolade
Kategorien: Kleingebäck, Hefe, Schokolade
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
    125        ml  Milch
     90     Gramm  Butter
    1/2      Pack. Vanillezucker
                   Zitronenaroma
    500     Gramm  Mehl
     40     Gramm  Hefe
    1/2      Teel. Zucker
      1      Essl. Wasser, lauwarm
    1/2      Teel. Salz
      1            Eier
     65     Gramm  Zucker
     50     Gramm  Vollmilchschokolade

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 25.03.03 von
                   -- heimischer Herd

Für Donuts Milch, Butter, Vanillezucker und Zitronenaroma leicht
erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde
drücken. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. In die Mulde
geben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen Vorteig rühren. 10 Min.
gehen lassen. Salz, Ei, Zucker und Milchgemisch zufügen. Teig gut
kneten. Evtl. wenige Tropfen Wasser zufügen, bis sich der Teig vom
Rand löst. Teig zu einer Kugel formen. Abgedeckt an einem warmen Ort
ca. 1 Stunde gehen lassen. Noch einmal durchkneten. Ca. 2,5 cm dick
ausrollen. Mit einem Glas Kreise und mit einem Schnapsglas das
mittlere Loch ausstechen. Donuts auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Fritteuse ohne Korb auf
165° vorheizen. Donuts in 3 Portionen im Fett backen. Nach ca. 2 Min.
wenden und weitere 2 Min. backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen
und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schokolade im Wasserbad
schmelzen und Donuts mit einer Hälfte eintauchen.

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