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christine


Bananenbrot
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Bananenbrot

Hinweis:
Die Maße sind alles circa Werte.
Die Festigkeit des Teiges ist weich. 

Zutaten:
150 g Roggenmehl Type 997
350 g Weizenmehl Type 405
  45 g Pulversauer
370 g Wasser
  10 g Hefe
    2 Teelöffel Salz
  80 g Banane (eine halbe)
  10 g Leinsamen
  25 g Haferflocken
  10 g Sesam geschält
  10 g Mohn
  25 g Weizenkleie
  10 g gehackte Haselnüsse
  


Zubereitung:
Alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben (Wasser zuerst) und auf Normalprogramm für Brot starten.
Kurz vor Ende der Gare mit Sesam und Leinsamen bestreuen.