-------------------------------------------------------------------------------- christine Kokos Orangen Törtchen -------------------------------------------------------------------------------- Kokos Orangen Törtchen Für den Rührteig: 150 g Butter oder Margarine 100 g Marzipan-Rohmasse 100 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 4 Eier (Größe M) 1 Pck. Finesse Orangenfrucht 125 g Weizenmehl 2 gestr. TL Backpulver 30 g fein gehacktes Orangeat 125 g Kokosraspel Zum Bestreichen und Bestreuen: • 100 g Halbbitter-Kuvertüre • 1 TL Speiseöl • 25 g Kokosraspel Zum Garnieren: • 2-3 Orangen • Holzspieße Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Marzipan klein schneiden, hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillin- Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Orangenfrucht hinzufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Orangeat und Kokosraspel unterheben. Den Teig in eine gefettete Minimuffinform für 24 Minimuffins füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 20 Min. Das Gebäck 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. Zum Bestreichen Kuvertüre in kleine Stücke hacken, mit dem Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die erkalteten Törtchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Zum Garnieren Orangen gut waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer in schmalen Streifen abschälen. Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird und die Orangen filetieren. Je ein Filetstück auf einen Holzspieß stecken und den Spieß senkrecht in die Törtchen stellen. Orangenschalestreifen darüber streuen.