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Inge


Pflaumen-Mandel-Törtchen
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Pflaumen-Mandel-Törtchen


Ergibt ca. 8 Stück.

ZUTATEN:
3 Blatt weiße Gelatine, 
75 g Marzipan-Rohmasse, 
150 g Vollmilchjoghurt, 
6 EL AMARETTO,
250 g Mascarpone, 
500 g Pflaumen, 
150 g Himbeergelee,
8 Mürbeteig-Torteletts, 
3 EL gehackte Mandeln


ZUBEREITUNG:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Marzipan zerbröckeln,mit Joghurt und 4 EL Amaretto fein pürieren. Mascarpone
unterrühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und unter die Creme
rühren.
Creme 20 Minuten kalt stellen. Pflaumen waschen, entsteinen und in Scheiben
schneiden.
Himbeergelee mit 2 EL Amaretto bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen
Creme auf Törtchen verteilen, mit Pflaumen belegen und mit Gelee bepinseln.
1 Stunde kalt stellen.
Mandeln in der Pfanne ohne Fett kurz anrösten (nicht zu dunkel). Törtchen
damit bestreichen und servieren.
435 Kalorien pro Stück