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mamje



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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Alternativer Hamburger
Kategorien: Grünkern, Bratlinge
     Menge: 1 Rezept

========================= FÜR VIER PERSONEN =========================

======================= FÜR GRÜNKERNBRATLINGE =======================
    100     Gramm  Grünkern, grob geschrotet (oder Grünkerngrütze,
                   -- fertig gekauft)
    400        ml  Gemüsebrühe
      2            Lorbeerblätter
     50     Gramm  Vollkornmehl (z.B. Grünkernmehl)
      1     mittl. Zwiebel (60 g)
    1-2      Essl. Semmelbrösel
      2            Eier
                   Gehackte frische oder getrocknete Kräuter
                   Pfeffer
                   Muskat
                   Jodsalz
      2      Essl. Öl (24g)

=================== FÜR DIE HAMBURGER ZUSÄTZLICH ===================
                   œ Becher Joghurt
  1 1/2            % Fett (75g)
      1      Essl. Tomatenmark (18g)
                   Brötchen
      4     klein. Blätter Eisberg-Salat

============================== QUELLE ==============================
                   vegetarisch.de
                   -- Erfasst *RK* 22.07.03 von
                   -- mamje

1. Getreideschrot in der Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt aufkochen,
Vollkornmehl zugeben und das Ganze auf der ausgeschalteten
Herdplatte 20-30 Minuten ausquellen lassen.

2. Feingeschnittene Zwiebeln, Semmelbrösel, Eier und Kräuter
untermischen. Mit den Gewürzen den Teig pikant abschmecken.

3. Sechs Bratlinge formen und diese in heißem Fett von beiden Seiten
goldbraun braten.

4. Aus Joghurt und Tomatenmark eine Sauce mischen. Brötchen
halbieren, Hälften mit der Sauce bestreichen. Mit Salatblatt und
Grünkern-Bratling belegen

(Pro 100 Gramm 4,9 g Fett/122 kcal).

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