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Inge


Hexen Schuß
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Hexen Schuß 


PREISELBEER-RELISH 
1 ungeschälte Orange, geviertelt und entkernt
225g frische oder gefrorene, aufgetaute Preiselbeeren 
100g Rohrzucker 
eine Prise Salz
2 Jalapeño Pepperoni, entkernt und kleingehackt
3 Eßl. kleingehackte, frische Cilantro oder Petersilie 
4 Eßl. kleingehackte, geröstete Pekannüsse 

Orangenviertel im Mixer grob zerkleinern. Preiselbeeren, Rohrzucker und Salz hinzufügen und mixen, bis auch die Preiselbeeren grob zerkleinert sind. Diese Mischung in einer Schüssel mit den Jalapeño Pepperoni, Cilantro und Pekannüssen mischen. Mehrere Stunden oder über Nacht kühl stellen. Mit Reis-Pilaw servieren. 
Ergibt 3 Tassen