--------------------------------------------------------------------------------
Markus


Heart of Halloween (Kuchen)
--------------------------------------------------------------------------------
Rezept von Georgina Guinness

Zutaten: 
175 g Sultaninen 
1 EL Orangeat 
75 g Rosinen 
1 EL Zitronat 
75 g Korinthen 
140g brauner Zucker 
10 getrocknete Aprikosen (gehackt) 
140 ml Guinness Stout 
10 Belegkirschen (gehackt) 
140 g Butter 
Gewürze nach Geschmack: 
Zimt 
Nelkenpulver 
Kardamom 
Zitronen- und Orangenschale 
225 g gesiebtes Mehl 
1/2 TL Salz 
1 TL Backpulver 

Zubereitung:
Für dieses traditionelle Gebäck werden getrocknete Früchte verwendet, wie sie in der Jahreszeit von Halloween zur Verfügung stehen.
Wichtig: Für den typischen Geschmack unbedingt Guinness verwenden. 
1. Früchte, Orangeat, Zitronat, Zucker, Guinness, Butter und Gewürze in einer großen Pfanne vorsichtig zum kochen bringen, dann vom Herd nehmen abkühlen lassen. 
2. Mehl, Backpulver, Salz und verquirlte Eier nach und nach unterheben und gut durchmischen. 
3. Teig in gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 1 Stunde backen. 
4. In der Form abkühlen lassen. Mit einem Pint Guinness servieren.