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Inge


Calamaris mit Kräuter Knoblauch Sauce
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Calamaris mit Kräuter Knoblauch Sauce 


Zutaten:
500 g Calamaris 
600 g Pommes 
100 g Frischkäse mit Kräutern 
100 g Dickmilch 
1 EL Mayonnaise 
1 TL Zitronensaft 
1/2 Zwiebeln 
Pfeffer, Salz 
Knoblauch 
1 EL Dill 

Zubereitung:
Calamaris in zwei Portionen in ca. 3 Minuten in der Friteuse bei 180° hellbraun frittieren. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Im vorgewärmten Ofen bei 50° warm halten. Die Pommes ebenfalls in 2 Portionen bei 180° in ca. 3 Minuten hellbraun frittieren, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Für die Kräuter-Knoblauch-Sauce Kräuterfrischkäse mit Dickmilch, Mayonnaise und Zitronensaft cremig rühren. Die Zwiebel sehr fein hacken und unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, frisch gepresstem Knoblauch und feingehacktem Dill abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Calamaris und Pommes noch einmal kurz in der Friteuse erhitzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Kräuter-Knoblauch-Sauce dazu reichen.