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heimischer-Herd


Schottische Pfanne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Schottische Pfanne
Kategorien: Rind, Alkohol
     Menge: 4 Portionen

     45     Gramm  Butter
      2      groß. Zwiebeln
    250     Gramm  Pilze in Scheiben
      4            Dicke Filetsteaks (ca 800 g)
     40        ml  Whisky
      2      Teel. Mehl
    125        ml  Hühnerbrühe
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Schottische Küche
                   -- Erfasst *RK* 18.05.03 von
                   -- heimischer Herd

Butter in einer Pfanne erhitzen, in Scheiben geschnittene Zwiebeln
zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Pilze hinzufügen. 5
Minuten unter Rühren leicht goldbraun braten. Auf eine Seite der
Pfanne schieben.

Die Steaks in die Pfanne legen. Auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Zwiebel und Pilze zufügen, alles mit Whisky übergießen und die
Pfanne schütteln. Die Steaks herausnehmen und warm halten.

Mehlk zu der Bratflüssigkeit geben, 1 Minute rühren. Nach und nach
Brühe zugießen. 2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht andickt.
Würzen und über die Steaks schöpfen.

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