-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Quark Kokos Reis Carob Kuchen -------------------------------------------------------------------------------- Quark Kokos Reis Carob Kuchen Glutenfrei 26 cm Ring- o Springform mit Backpapier 5 Eiweiß 1 Prise Salz 100 g Zucker 5 Eigelb 5 El Wasser 1 Prise Salz 120 g Zucker 50 g Carob 1 Tl Backpulver 200 g Kokosraspel, grob* 500 g Magerquark 50 g Rum 54 % 300 g Milch 180 g Naturreisgrieß 5 Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig und mit 100 g Zucker steifschlagen lassen, beiseitestellen. 5 Eigelb mit 5 El Wasser und 1 Prise Salz schaumig und mit Zucker, Back-pulver und Carob cremig schlagen lassen, Quark, Milch und Rum zugeben, grobe* Kokosraspel in einer trocknen Bratpfanne leicht anrösten, im ei-nem hohem Gefäß pürieren bis das Fett austritt und zum Eigelb Quark Milchmasse geben und mit Naturreis grob geschrotet gut verrühren las-sen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen, in den kalten Backofen bei ca 150°C Heißluft ca 80 –90 min backen, Nadelprobe. * grobe Kokosraspel ist besser wenn man den noch rösten will, als feine, die kann leider sehr schnell verbrennen, bzw schwarz werden. Eigenes Rezept Samstag, 18. Dezember 2010 Hans