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Hans60


Kokoscreme Bruleé
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Kokoscreme Bruleé
Glutenfrei

Zutaten für 10 Portionen 

800 g  süße Sahne  
250 g  Kokosraspel  
1 Prise Salz
12   Eiweiß  
   Zucker  


Zubereitung
Sahne mit der Kokosraspel vorsichtig aufkochen, dann die Sahne mit dem Kokosraspel u Prise Salz zu dem Eiweiß zugeben.
bei 100°C Heißluft garen.
Wenn die Bruleé gestockt ist (Nadelprobe), kalt stellen. Zum Verzehr die Bruleé mit Zucker abflämmen oder im Ofen karamellisieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min. 
Ruhezeit: ca. 2 Std.

Dienstag, 14. Dezember 2010  Hans