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Hans60


Weißkrautauflauf
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Weißkrautauflauf
Glutenfrei u Eifrei u ( Kuh Milchfrei ) u Vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen 

2 a 1,5 l Auflaufformen mit Deckel


4 ca Pellkartoffeln
Margarine zum ausfetten
500 g Weißkohl 
trockner Weißwein
Muskatnuss frisch gerieben
1 Dose 425er Tomaten gewürfelt
80 g ca Ziegen Käse, geraspelt  
2-3 Tl Kräutersalz 
1 Prise Zucker
8 Pfefferkörner gemörsert  
Tamari

Zubereitung

Pellkartoffeln vom Vortag, o frisch gekocht, in Scheiben schneiden,
den Boden der eingefetteten Auflaufformen bedecken
 Weißkraut hobeln, mit etwas Muskat in Weißwein bissfest bis weich ga-ren, ca 40-60 min, garen, 
Weißkraut auf die Pellkartoffeln schichten, Dose gewürfelte Tomaten mit 
Gemörserten Pfeffer, Zucker und Kräutersalz kräftig würzen, 
in beiden Formen auf das Kraut verteilen, rund außen herum, Tamari träu-feln.


Nun noch Ziegenkäse geraspelt drauf verteilen, Deckel schließen, bleibt saftig und der Ziegenkäse wird nicht hart.


Bei 180°C Heißluft ca 30-40 min backen, je nach dem ob die Kartoffeln noch heiß sind. 
 
wenn der Ziegenkäse weg bleibt, dann ist dies Gericht "Vegan"

Montag, 14. Dezember 2009 

Gruß 

Hans