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Hans60


Humus
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Humus  
Vorspeise aus Kichererbsen mit Tahin, ist auch glutenfrei


Zutaten für 4 Portionen 

250 g Kichererbsen, getrocknete  
2 Zehe/n Knoblauch  
1 Prise Kreuzkümmel  
1 TL Paprikapulver, süßer  
1 Bund Petersilie  
5 EL Olivenöl  
  Salz  
3 EL Sesampaste (Tahin)  
3  Zitrone(n)  
  
 Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen. 
Etwa 1 Stunde weich kochen (5 Minuten im Schnellkochtopf), Wasser ab-gießen und beiseite stellen. 
Alle Zutaten von Kichererbsen bis Salz im Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Es muss eine geschmeidige Masse entstehen. Falls die Masse zu trocken ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen. Am Schluss Tahin und Zitronensaft unterrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen. 

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. 

nehme es als Brotbelag
ohne Knoblauch

01.11.05  Igel 123  CK


Montag, 11. August 2008   

Grüße Euch 

Hans