-------------------------------------------------------------------------------- 1st-Maxi Asiatisch angehauchtes Roastbeef mit Gemüse -------------------------------------------------------------------------------- Asiatisch angehauchtes Roastbeef mit Gemüse Zutaten für 4 Portionen 600 g Roastbeef ohne Fettkante 5 EL Sojasauce 8 EL Sherry 2 EL Curry 3-4 Knoblauchzehen 500 g Möhren 250 g Frühlingszwiebeln 4-5 EL Mangochutney 7 EL Weißwein 2 EL neutrales Öl Salz Sambal Oelek nach Belieben Zubereitung Fleisch schnetzeln. Sojasauce, Sherry und Curry verrühren, Knoblauch pellen, fein hacken und ebenfalls unterrühren. Diese Marinade über das Fleisch geben und gut durchziehen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen, die Möhren in Julienne, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Mangochutney mit dem Wein vermischen und pürieren. Die Fleischstreifen auf einem Sieb abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Das Öl in einer Pfanne oder in einem Wok stark erhitzen. Zuerst die Möhren unter Rühren darin ca. 1 Minute braten, dann an den Rand schieben. Im Anschluß daran das Fleisch zugeben , mit den Möhren mischen und unter Rühren bei starker Hitze weiterbraten. Anschließend die Frühlingszwiebeln zugeben. Jetzt wird die Marinade mit dem Mangochutneypüree verrührt und zum Fleisch nebst Gemüse in die Pfanne gegeben und aufgekocht. Das Gericht nun mit Salz und Sambal Oelek würzen und mit Reis oder Mie-Nudeln servieren. Guten Appetit! Quelle: Eigene Rezeptsammlung