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Hans60


Dinkel Pfannen Brötchen II
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Dinkel Pfannen Brötchen II   
Eifrei u Milchfrei u Vegan

Bratpfanne mit Deckel
4 Brötchen


Arbeitszeit  ca 15 min
Ruhezeiten :  30 min
Backzeit: ca 20-30 min

200 g Dinkelvollkorn gem
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
0,5 Tüte Trockenhefe
30 g Sultaninen
1 El Sonnenblumenkerne 
150 g hw. kohlensäurehaltiges Mineralwasser 
Margarine für die Pfannen

alle Zutaten bis einschließlich Mineralwasser miteinander verrühren,
Den Teig mit einem feuchten Lappen bedecken, etwa 20 min gehen las-sen, bei Zimmertemperatur. 
Pfanne einfetten.
Den Teig nochmals  gut durchrühren,

mit nassen Händen 4 kleine Kugeln geformt, für Brötchen, in die eingefet-teten Bratpfannen legen, Vorsicht, nicht zu dicht, sie laufen auseinander,
Deckel schließen, auf kalte Herdplatte stellen, Stufe 3 von sechs mögli-chen Stufen  in etwa 20 min von unten braun backen, Hitze ausstellen, Brötchen umdrehen, Deckel schließen, für 5 min ca die Restwärme, neh-men.

schmecken frisch aus der Pfanne, lecker.
Aber auch abgekühlt.

Montag, 16. März 2009 

Mit freundlichen Grüßen

Hans