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Inge


Sommer-Pudding
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Sommer-Pudding


6 Förmchen*

           Butter oder Margarine, für die Förmchen
    750 g  schwarze Kirschen
    750 g  rote Kirschen
    100 g  Toastbrot, ohne Rinde,  --gewürfelt
      4    Eier
     50 g  Zucker
     50 g  Butter oder Margarine, --flüssig
    1/4 ts Zimt
      1 tb Kirsch oder Orangensaft

GARNITUR
           einige Kirschen
           etwas Puderzucker


* Förmchen von je 3dl Inhalt

Förmchen  einfetten.  Aus  Backpapier  6   Rondellen  in  der  Größe  des
Förmchenbodens ausschneiden, auf den Boden auslegen, damit sich der Pudding
nach dem Backen besser stürzen lässt. Kirschen entsteinen und halbieren.


Kirschen  und  Brot  mischen, in die Förmchen verteilen.  Eier  und  Zucker
rühren,  bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten  darunterrühren,  über
die  Kirschen  gießen, mit Alufolie zudecken. Förmchen auf  ein  Backblech
stellen.

Etwa  20  Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten  Ofens  backen,
leicht abkühlen.

Puddings auf Teller stürzen, Papier entfernen, garnieren, lauwarm oder kalt
servieren.

Dazu passt: Vanillesauce, Schlagrahm oder Quark mit etwas Zimt gewürzt.