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Inge


Mohrenkopfpudding
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Mohrenkopfpudding


6 Eier, 
150 g Zucker, 
7 Blatt Gelatine, 
2 Gläschen Rum, 
½ l Sahne.

In die getrennten Eier 150g Zucker streuen, steif schlagen ( das gelbe muß
schön weiß und schaumig sein) , den Rum und die Gelatine drunter, zuletzt
Sahne und Eiweiß. Mit Raspelschokolade bestreuen.

Das gleiche kann man auch mit Erdbeeren machen ( 1 Glas) . Und statt 7 Blatt
20 Blatt Gelatine nehmen. Und mit Sahnetupfer garnieren.