-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Walnusskuchen Dusak , Glutenfrei -------------------------------------------------------------------------------- Veränderung der Zubereitung Eiweiße mit Salz weiß und mit 100 g Zucker steifschlagen, Beiseitestellen. Eigelb mit Salz und Rest Zucker cremig bis weiß schlagen, 12 bittere Mandeln mit den Walnüssen fein hacken, zum Eigelb geben, Milch dazu , und den Mais mit Backpulver, nun reicht die Flüssigkeit nicht mehr, ca 125 ml Milch noch dazu geben. Diesen Teig ca 5 min auf Mittelstufe rühren lassen. Evtl noch 4 cl Rum zugeben. Eiweiß mit einem Holzlöffel untermischen, den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Ringform gießen, mit Schokostreusel bestreuen , und in den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 70 min backen, Nadelprobe Freitag, 6. April 2007 Mit freundlichen Grüßen Hans