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Inge


Früchtesemmeln/Diabetiker
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Früchtesemmeln

Teig: 
250 g Mehl. 
½ Pck. Trockenbackhefe, 
35 g  Sionon-Diabetiker-Süße,
¼  Teel. Salz,
100 ml lauwarme, fettarme Milch, 
40 g zerlassene, lauwarme Margarine

Füllung: 
100 g frische Aprikosen.,vorbereitet, geviertelt

 Zum Bestreichen:
 2 Eßl. fettarme Milch

Zum Bestreuen: 
60 g geraspelter Edamerkäse

                  Gesiebtes Mehl mit Hefe vermengen, restliche Zutaten zugeben, 
                  zu einem Teig verkneten, gehen lassen bis er sichtbar größer 
                  ist. Noch einmal durchkneten. Zu einem Quadrat 30 x 30 cm 
                  ausrollen, daraus 9 Quadrate ä 10 x 10 cm schneiden. Jeweils 
                  mit 2 Aprikosenvierteln belegen. Quadrate zu Hörnchen 
                  zusammenrollen. Hufeisenförmig mit den gerollten Enden auf ein 
                  leicht gefettetes Backblech legen. Noch einmal 15 - 20 Minuten 
                  gehen lassen. Vor dem Backen mit Milch bepinseln und mit 
                  geraspeltem Käse bestreuen. Backen.
                  Strom: 200 º - 225 º                                           
                                 Gas:Stufe 4 - 5                                 
                                                   Backzeit: Etwa 15 Minuten
                  Hörnchen zum Auskühlen auf einen Kuchenrost legen, aber frisch 
                  servieren.
                  Ergibt 9 Stück.
                  Ein Stück enthält: 23 g Kohlenhydrate, 5,5 g Eiweiß, 5 g Fett, 
                  4 g Zuckeraustauschstoff Sorbit, 742 kJ (175 kcal), ca. 2 BE