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Hans60


Walnussnougat Marmorkuchen
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Walnussnougat Marmorkuchen III   
Glutenfrei

250 g ungehärtete Margarine /Butter  
150 g Rohrzucker  
0,25 Tl Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz  
5 Ei
500 g Hirsekörner gem ( Mehl )
1 Tüte/n Backpulver (Weinstein)  
10 El süße Sahne , ca.  

Nougat :  
200 g Walnüsse 
80 g Zuckerrübensirup
4 TL Kakaopulver  
0,25 Tl Bourbon Vanillepulver   
1 Tl Kaffee, türkischen, gemahlen  oder anderen

Eier Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren unterrühren. Mehl und Backpulver mischen + Sahne Esslöffelweise verrühren lassen.
2/3 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 35 cm Kastenform ( es geht auch eine 30ziger, aber der Kuchen geht nachher über den oberen Rand, lässt sich außerdem besser drin arbeiten ) füllen. 

Herstellung Nougat:
 Walnüsse fein hacken ( Moulinette ). 
Alle Zutaten Nougat zum Teig geben + gut verrühren lassen, 
Diese Teigmasse auf den Teig in der Backform geben + mit einer Gabel Spiralförmig unterziehen.

Im kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 70 min backen, Nadelprobe.

Freitag, 22. September 2006  Hans60 eigenes Rezept

Fazit: 
Weich, locker, aber ohne sehr zu krümeln, bitte NUR mit einem Sägemes-ser schneiden.

Samstag, 23. September 2006

Mit freundlichen Grüßen
 Hans