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Hans60


Gewürfeltes in Rahm
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Gewürfeltes in Rahm
6 Portionen 

1,2 Kg Rinderhals,                in (Mund gerechte) Stücke schneiden + in 
 Olivenöl/ anderes 1-2 h marinieren .

In reichlich Olivenöl             scharf anbraten, raus nehmen warm stellen +
(im Schnellkochtopf ca 20 min beim 2. Ring kochen, will es weich haben )

1 Zwiebel, klein schneiden     in den Bratsud dünsten+ 
400 - 500 g frische geschnittene Champignons dazu + mit
Pfeffer f a d M +
Meersalz                               würzen , nicht zu stark

100 ml Milch +
200 ml süße Sahne +
200 ml Schmant verrühren    aufkochen  + mit 
1 Tl Kräutersalz + 
Meersalz             sowie 
Pfeffer f a d M , würzen nach Geschmack   
( + wer hat, die Bratensoße aus dem Schnellkochtopf dazu )

1 Tl Kartoffelmehl  in
1 Tasse kaltem Wasser auflösen + an
die Soße geben + aufkochen 

leicht andicken, Vorsicht dickt sehr stark, 

nochmals abschmecken , mit Salz + Pfeffer , wer will kann auch 
1 El Senf mit drunter rühren
 
dann Fleisch + Zwiebel- Champignons Gemisch drunter mischen. 

Mit selbst gemachte Nudeln servieren.

20.03.2004   Hans

Mit freundlichen Grüßen 

Hans

PS

Veränderung 
gekaufte Nudeln !!!