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mamje


Frittata mit Mozzarella und Tomaten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Frittata mit Mozzarella und Tomaten :essen: 
Kategorien: Ei, Mozzarella, Tomate
     Menge: 3-4 Personen

    200     Gramm  Mozzarella
      4            Tomaten
    1/2      Bund  Basilikum
      6            Eier
    100        ml  Schlagsahne
     40     Gramm  Butter
                   Salz und Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 25.06.03 von
                   -- mamje

Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen
lassen, in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Eier und Sahne
verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum
unterrühren.

Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse
hinein gießen und kurz stocken lassen. Mit den Tomaten und dem
Mozzarella belegen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen,
dann knusprig braun braten. Zwischendurch die Pfanne immer wieder
rütteln, damit nichts ansetzt.

Dazu passen ganz gut Blattsalate

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