-------------------------------------------------------------------------------- Inge Panama-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Panama-Torte Für den Teig: 150 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen, in einem Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse rühren. 7 Eier mit dem Mixer auf höchster Stufe 1 Min. lang schlagen, mit 150 g Zucker, 1 P Vanillinzucker mischen und langsam einstreuen Dann noch 2 Min. weiterschlagen, mit 25 g Weizenmehl, 1 gestr. TL Backpulver mischen und sieben, mit der Schokolade, 150 g gem Haselnusskernen kurz verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und bei 150 - 175°C ca. 50 Min backen. Für die Füllung: 150 g Butter geschmeidig rühren 50 g Puderzucker sieben nach und nach 2 Eier unterrühren. 100 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen Zu einer geschmeidigen Masse rühren Nach und nach eßlöffelweise unter die Buttercreme rühren, den Tortenboden einmal durchschneiden, den unteren Boden mit der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Den Deckel auflegen. Rand und obere Seite der Torte gleichmäßig mit der restl. Creme bestreichen, die oberste Seite mit Hilfe einer Gabel verzieren. Den Rand der Torte mit 25 g gehobelten Mandeln bestreuen und mit Zartbitterpralinen verzieren.