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Inge


Orangen-Cointreau-Torte
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Orangen-Cointreau-Torte


ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE  

3 Eier (Gr. M)  
3 Päckchen Vanillin-Zucker 
75 g + 75 g Zucker 
50 g Mehl  
25 g Speisestärke  
1 TL Backpulver  
3 Orangen (ca. 500 g)  
400 g Magerquark  
1-2 EL Orangensaft  
150 g Creme fraiche  
Mark von 1 Vanilleschote 
3 EL Orangenlikör  
150g Orangen-Marmelade  
300 g Schlagsahne  
1 1/2 Packungen (a 150 g) feines Gebäck mit Orangenfruchtfüllung  
evtl. kandierte Orangenscheiben 
 Minze zum Verzieren

ZUBEREITUNG

1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 75 g Zucker einrieseln Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen.

2. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Dann in Scheiben schneiden. Quark, Orangensaft, Creme fraiche, Vanillemark und 75 g Zucker glatt verrühren.

3. Biskuit 1 x durchschneiden. Einen Boden mit Likör beträufeln. Marmelade darauf streichen, mit Orangenscheiben belegen. Quarkcreme darauf streichen. 2. Boden darauf setzen. 1 Stunde kühlen.

4. Sahne steif schlagen. Rest Vanillin?Zucker einrieseln lassen, Torte damit rundherum einstreichen. Torte mit Gebäck und evtl. kandierten Früchten und Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. 
Wartezeit ca. 1 Std.